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冬は、野菜などは高騰してしまいますが、魚や魚介類が美味しくなる季節ですよね！魚の鍋などは、手軽に準備もできて、家でも簡単に楽しめるので、みなさんのお家でも鍋は冬の定番メニューなのではないでしょうか？最近では、スーパーなどでも手軽に美味しい鍋のスープを楽しめるパックのシリーズなども沢山出ています。定番の昆布だしをはじめ、ちゃんこだし、塩ちゃんこ、チゲ鍋、豆乳鍋、トマト鍋など..ほんとうにいろいろな種類が発売されていて、いろいろ迷ってしまいますね。
トマト鍋用のスープで魚介の鍋をしても、フランス料理のブイヤベースのような味が楽しめるので、なかなかおすすめです。シメにごはんをいれて、最後に粉チーズとパセリを振りかけると、なかなか本格的なリゾットも楽しめますよ。（トマト鍋なら白ワインも合います。）
あと、変わり種の鍋と言えば、スイスのフォンデユ鍋などもおすすめです。本格的に準備するとなれば、チーズ数種を買って、専用鍋もいるし、白ワインも...と、あれこれ面倒なのですが、お手軽に楽しみたい方のために、最近ではレンジでチーズを溶かして、あとはパンやお好みの野菜を付けて食べるだけの商品も発売されています。
それから、ここ数年で一般的になってきた、バーニャカウダも美味しいですよね。以前はいろいろ材料を買って我が家でも作っていましたが、最近ではお手軽につくれるソースがチューブに入って売られているので本当に便利です。
さて、和風鍋の王様といえば、ちょっと高いですが、アンコウ鍋、かに鍋などは、和の鍋界の王様ですね。あとは、鯛鍋、鰤（ぶり）鍋なども、良いお出汁ができますので、シメ、翌日の朝食などに雑炊にして楽しむことも出来、一度で二度楽しめますし..。
あと、個人的には、みそ鍋などもおすすめです。我が家では赤みそベースと少しだけ合わせ味噌を足して作るのですが、カボチャやキャベツ、人参など野菜たっぷりに牡蠣や豚肉を入れて、最後はシメで太めのうどん麺を入れます。ちょっと、長野のほうとうのような味に仕上がって美味しいです。身体もあたたまって、風邪の時にもおすすめの鍋のひとつですね。